マスカット特有の香りに今までの葡萄には無かったカリッとした食感、溢れる果汁、そしてなんといっても口いっぱいに広がる甘味が印象的な高級品種です。
皮ごと食べられて種がない以上に、この品種はただ甘いだけの葡萄ではない美味しさを持つ「シャインマスカット」。
皮ごと食べられて種がない以上に、この品種はただ甘いだけの葡萄ではない美味しさを持つ「シャインマスカット」。
さらに、甘味・酸味・渋味の三大要素が融合したときに現われるコクが当園産「シャインマスカット」の特徴です。
他では味わえないシャインマスカットのコクのある甘さに絶対の自信を持っています。
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栽培の拘り
葡萄本来の旨みを最大限に引き出すために、長年に渡る研究を重ねた結果、手のひらに収まる三十粒程の小ぶりに整えた「極房」に「大きな粒」がギュッとひしめき合った現在の形に辿り着きました。
園主が常日頃から考えるのは、ただ甘いだけの葡萄ではなく「甘味・酸味・渋味・旨味」が整った三位一体ならぬ「四味一体」。
三味がバランスよく重なり合い初めて生まれる「旨味」を存分にお楽しみください。
栽培責任者である園主自らが直接目を行き届かせ、完璧に管理できる農地面積は一町［ 約10,000m2(１ヘクタール）］以内と考えます。
果樹に負荷をかけず「無理をしない・させない」という考え方を基に、高い品質を保ち続けています。
